Über uns
Betrieb
Die Chüeweid liegt in der Gemeinde Zimmerwald auf rund 800 m.ü.M. Stefan Niederhauser und sein Team bewirtschaften den Betrieb seit 2020 nach BIOSUISSE-Standard. Seit 2024 bewirtschaften wir zusätzlich einen Betrieb im Riedbach (Gemeinde Bern) nach BIOSUISSE-Richtlinien, wo moderne Milchwirtschaft betrieben wird (vgl. Nutztiere).
Was wir anbauen
Wir sind besonders stolz auf unsere Obst- und Beerenproduktion. Wir kultivieren Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, Kirschen, Zwetschgen und sogar Aprikosen. Zusätzlich bauen wir diverse Gemüse wie Brokkoli, Salate, Randen, Fenchel, Tomaten, Gurken, Auberginen, Peperoni, Bohnen etc. an. Einiges davon gedeiht in Tunneln und unter Folienabdeckungen inklusive Insektenschutznetzen. So sind die Kulturen besser vor Schädlingsbefall und Nässe, die zu Pilzkrankheiten und Aufplatzen führen, geschützt. Dank der installierten Tropfbewässerung lässt sich viel Wasser sparen.
Für eine gute Diversität betreiben wir zusätzlich Ackerbau. Auf unseren Feldern wächst Brot-und Futterweizen, Futtergerste, Körner- und Silomais, Soja und Black-Turtle-Bohnen. Unser Bio-Getreide wird in der Landi Aare und damit ohne lange Transportwege zu Mehl verarbeitet.
13% unser Flächen sind Ökoflächen; dies in Form von ungedüngten Wiesen und Hecken. Sie bieten wichtige Lebensräume für viele Insekten und Wildpflanzen.
Nutztiere
An unserem zweiten Standort im Mannenried im Riedbach (Gemeinde Bern) betreiben wir moderne Milchwirtschaft. Die rund 90 Milchkühe werden mit zwei Melkrobotern gemolken. So können unsere Kühe selber entscheiden, wann sie Melken, fressen oder weiden möchten.
Ihre Milch wird bei EMMI zu Bio-Produkten verarbeitet. Wir ziehen unserer Milchkühe selber gross. Ein Grossteil der Jungtiere lebt in der Chüeweid und in der Leimere, wo sie im Sommer auch das Gras der Weiden fressen.
Durch das Halten von Kühen und Aufzuchtrinderen, sind wir in der Lage, den Dünger für unsere Felder selber zu produzieren und dem Boden auf natürliche Weise die entzogenen Nährstoffe wieder zurück zu geben.
Einen Teil unserer Rinder und Kühe werden geschlachtet. Uns ist das Tierwohl wichtig. Wir verzichten deshalb auf lange Tiertransporte und lassen in einer nahegelegenen, kleineren Metzgerei schlachten. Das Tier wird dabei ganzheitlich verwertet; Sie können unser Bio-Fleisch in unseren Hofläden kaufen.
Auf der Chüeweid leben auch 75 Legehennen und zwei Hähne. Seit diesem Jahr halten wir nur noch braune Tiere, weil sie robuster und besser geeignet sind für Bio-Betriebe. Die Tiere geniessen tagsüber viel Auslauf auf den umliegenden Wiesen. Wir bieten ihnen zudem einen grosszügigen, sauberen Stall mit modernen Legenestern. Wir verkaufen die Bio-Eier in unseren Hofläden sowie in den Saisonboxen und verwenden sie zur Herstellung unserer Backwaren.
Unser Team
Direktvermarktung:
Rita Ernst, Sarah Gross, Ruth Hänni und Christine Oesch halten täglich unsere Hofläden in Schwung, backen Zopf, Brot, und diverse Gebäcke etc. und kümmern sich um das Wohlbefinden der ganzen Mannschaft.
Gemüse, Früchte
Sabi und Magdi (Fakras Sabolcs und Tanko Maria Magdolna) sind zusammen mit aktuell 5 weiteren Angestellten zuständig für die Produktion unserer Früchte und Gemüse. Sie pflanzen, pflegen und ernten von Äpfel bis Zwiebeln, einfach alles was wir übers Jahr produzieren.
Milchwirtschaft
Kris Janas ist am Standort Mannenried der Mann für die Kühe. Er betreut zusammen mit mir und jeweils einem Lernenden die ca. 90 Milchkühe und das Jungvieh und weiss was zu tun ist, wenn die Melkroboter Alarm schlagen.
Lernende
Aktuell absolvieren zwei Lernende David Scheidegger und Roman Bürgi ihre Lehre (beide Zweitausbildung) zum Landwirt EFZ bei uns.
Sie wechseln sich jeweils monatlich ab und erhalten so Einblick sowohl in den Ackerbau und die Spezialkulturenproduktion in der Chüeweid wie auch in die moderne Milchwirtschaft mit Melkroboter im Mannenried.
Betriebsleiter
Ich Stefan Niederhauser, gelernter Landwirt und ing.agr.FH leite den Betrieb, bilde die Lernenden aus und helfe dort wo Not am Mann oder Frau ist.